L'assiette anti-cortisol
Le lien est direct : quand votre glycémie s'effondre (hypoglycémie), vos glandes surrénales libèrent du cortisol d'urgence pour maintenir l'énergie. Résultat : plus de stress, plus de stockage de graisses. La solution est de stabiliser votre glycémie tout au long de la journée.
Matin — Evitez
Jus de fruit, pain blanc, confiture, céréales sucrées. Ils provoquent un pic de glycémie suivi d'un crash vers 10h30, ce qui relance le cortisol.
Matin — Préférez
Protéines + bon gras : oeufs, fromage, avocat, pain au levain. Une énergie stable qui envoie le signal "tout va bien" à votre organisme.
Café — Evitez
Le café à jeun stimule le cortisol et l'adrénaline sur un organisme déjà en alerte. L'effet "boost" est suivi d'un crash encore plus fort.
Café — Préférez
Buvez votre café après avoir mangé. La présence de nourriture dans l'estomac réduit significativement le pic de cortisol induit par la caféine.
Soir — Evitez
Supprimer totalement les glucides le soir. L'hypoglycémie nocturne peut provoquer des réveils vers 3h du matin (le cortisol prend le relais).
Soir — Préférez
Glucides lents : patate douce, quinoa, riz complet. Ils facilitent la conversion du tryptophane en sérotonine puis en mélatonine, nécessaire au sommeil.
Règle d'Or : Ne mangez jamais de sucre seul. "Habillez vos glucides" : ajoutez toujours des fibres, des protéines ou du bon gras avant et avec chaque source de glucides.